Bladene på trærne har begynt å bli gule, og det blir tidligere mørkt om kvelden. Selv om temperaturen fortsatt holder seg bra, er det ingen tvil om at høsten er over oss, og høst = innhøsting.
Uheldigvis er ikke eplene på dette treet spesielt gode å spise som de er. Ikke blir det god saft eller juice av dem heller, og ingen av oss er særlig glade i eplesyltetøy. Det eneste vi foreløpig har funnet ut at de passer til, er eplekake.
Mannen min baker supergod eplekake, men det er jo begrenset hvor mye eplekake man kan spise i løpet av høsten. Dessuten er verken jeg eller barna tilhenger av varme eplebåter. Jeg elsker eplekake, men eplebåtene ligger alltid igjen på tallerkenen…
I dag har jeg derfor i stedet funnet meg en oppskrift på grove matmuffins med eple og kanel, som jeg vil dele med dere. Eplene i denne oppskriften raspes, men er du glad i eplebåter, kan du selvsagt gjøre det på din egen måte.
Matmuffins er kjekt å ha liggende i fryseren, kjempepopulært i turmatboksen og smaker knallgodt – med eller uten pålegg.
Ingredienser:
2,5 dl hvetemel
3 dl lettkokte havregryn
2 ts bakepulver
1/2 – 1 dl sukker (Bruk gjerne mindre sukker eller bytt ut sukkeret med honning)
2 ts vaniljesukker
1/2 ts salt
2 ts kanel
2 dl lettmelk
2 egg
1/2 dl rapsolje
2 stk raspet eple
Fremgangsmåte:
Bland først sammen det tørre i en bolle.
Visp sammen egg, melk og olje i en egen bolle og bland det deretter forsiktig inn i det tørre.
Skrell og rasp eplene og rør det inn i deigen.
Ha så deigen i muffinsformer og stek dem midt i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter.
Voila: Deilig nistemat til turdag på skolen.
Smaker nydelig som de er, eller man kan ta dem ut av formene, dele dem i to og ha på smør og pålegg.
Søndag 7. september arrangerer Den Norske Turistforening Kom deg ut dagen. DNT inviterer barnefamiliar og andre til ein kjekk dag ute i naturen. Kom deg ut-dagen er eit nasjonalt arrangement, og blir i år arrangert omlag 140 ulike stader. Målet med dagen er å inspirere til friluftsliv, og gi ein smakebit på aktivitetane Turistforeningen har å by på.
Er du usikker på om det skal vere arrangement der du bur? Sjekk oversikt på komdegut.no.
Dersom det er langt til næraste arrangement, kan du lage din eigen Kom deg ut-dag. Ta med deg ein vennefamilie og et lunsjen ute. Dersom du vil ha tips til turmat kan du finne inspirasjon på utetid.net.
#komdegut, du angrar aldri på ein tur.
Kjenner du andre som likar å vere ute? Del gjerne innlegget slik at fleire får vite om Kom deg ut-dagen!
Kalendergaver, Jo da det er lenge til jul, men vups så er den jammen her. Tiden vi venter på og tiden som kommer så brått på.
Hvert år blir det like stress, med julegaver godt plassert i hode har man kanskje en tendens til å glemme at pakkekalenderen skal åpnes allerede fra 1. desember?
Med flere små i hus kan gavene fort bli mange, for all del 24 små gaver er i grunnen en utfordring det også.
