Familiemat- Pasta med kyllingkjøttboller og tomatsuppesaus.

I begynnelsen av året spurte vi etter enkle, gode og raske oppskrifter fra dere småbarnsfamilier.
Vi fikk inn en del og er nå i gang med å teste ut:

I dag testet vi ut et tips sendt inn av : Helèn Therese Pedersen Østmark
Vi har endret den pittelitt, da hun bruker medisterfarse å lage kjøttboller, vi gjør den pittelitt sunnere ved å velge kyllingkjøttdeig.
Hva trenger man:
(middag til 5 dette altså)
1 pk prior kyllingkjøttdeig.
1 egg
Krydder etter ønske
Fryst grønnsaksblanding.
2 Poser tomatsuppe
12 DL melk
1 pk fullkorn makaroni eller spaghetti
Olje
Jeg hadde en flokk med sultnesmå rundt meg.. så eneste bilde jeg fikk tatt under laging var dette:
tomatsuppe1

For det første man starter med er å blande kjøttdeig med ett egg og ønsket krydder.

Så tar man to poser tomatsuppe, lager den med 12 dl melk og 4 dl vann.
Resultatet blir en tykkere og mer fyldig type “saus”
Kyllingkjøttdeigblandingen skal nå bli kjøttboller.
Bruk skje dyppet i kaldt vann og slipp små boller i den lettkokende sausen.
Dette kan stå å kose seg i 20-30 min.
I mellomtiden kan man koke pasta og grønnsakene de siste 10 minuttene.
Det hele serveres rykende ferskt og gjerne med en god dose ost på toppen.
mmmmm.
tomatsuppe2

tomatsuppemat

Har du en familievennlig oppskrift på lur?
Del den gjerne med oss!

Pinnsvin boller

Bollepinnsvin er en koselig innekoseaktivitet
man kan gjøre på en litt grå høstdag
Eller når man vil kose seg litt ekstra.
Vi har gjort det enkelt med disse og bakt
Vi har brukt HAVRA bollepose:
Man baker bollene på vanlig måte, men lar de få en liten avlang snute på enden:
Så tar man en saks, og klipper seg nedover bollen:
Når man har klipt seg ned setter man på en snute (vi har brukt sjokoladekuler, frokostblanding)
Men rosiner er også et godt alternativ.

 

 

 Så steker man de på som henvist i oppskrift

 

Og vips så har man søte bollepinnsvin :

 

Fantastisk god eggerøre

Eggerøre, så enkelt og så vanvittig godt om man gjør det riktig.
Jeg var nok en av de som ihjelstekte eggene.. synes forsåvidt ikke det var noe vondt heller.
Men så fikk jeg oppleve en PERFEKT stekt eggerøre.
Himmelen åpnet seg og jeg fikk gåsehud, vell muligens litt overdrevent.
Men det hele var FANTASTISK godt.
Eggerøren ble servert av selveste Christer Berens, jepp denne karen:

 
Og her er hemmeligheten:

Og steketiden.
Så hvordan lager man en FANTASTISK god eggerøre?
Start med å sett en panne på platen med god varme.
Ha i litt smør og en god skinke oppskjært i strimler.
Stek skinken sprø og ha over på en tallerken med tørkepapir for å få av overflødig fett.
5 egg.
2-3 gode skjeer med creme fraiche
En liten slump melk/fløte.
Visp godt.
eggerøre
Så skal pannen være god og varm, ha en i god kladd smør
Hell over eggeblandingen og SKRU av platen.
Jepp, der er hemmelighet nummer to.
Varmen skal skrues av. og man skal røre forsiktig.
Og i det det hele begynner nesten å se ut som eggerøre, dra den av platen, strø over skinken og gressløk og voila.
eggerøre2
Vi hadde eggerøre til middag i dag, serverte med godt brød, og salat laget av agurk, paprika og tomat med litt olivenolje og krydder. eggerøre1
NAM!

Grove Scones… mmmm

Scones er rett og slett fantastisk.

Både fordi det er enkelt, kjapt, godt og helt passelig på sunnhetsskalaen.

Og bonusen er at det lukter deilig i huset etterpå 😉

Vi lager grove scones, i utgangspunktet kan man slenge i det man har.
Men noen av dere etterspurte oppskrift ifra vår facebookside.

Så her kommer en oppskrift alle er sånn ca da jeg baker uten mål 😉
Det er fult mulig å bruke annet type mel også, spelt er veldig godt.
Eller bare hvetemel.

2,5 dl grovbakstmel
eventuelt 150 gr havregryn kjørt i foodprosseor)
2 dl Hvetemel.
1 god ss bakepulver

1 ss sukker
eller en dæsj sirup.
1 liten ts salt

Alt det tørre blandes godt, så tilsettes vesken.

4-5 ss smeltet smør
2 dl melk
(har man yoghurt, kesam eller lignende smaker det VELDIG godt med et par ss det oppi røra også..da må man spe på med litt mere mel)

Så kjevles deigen ut ca 2-3 cm tykk.

Også stikker man ut scones.
Her er det viktig å ikke kjevle for tynt, da blir de flate også.

 1545771_397284227073198_580964485_n

Stekes 10-12 min på 200 grader.

Mmmmm
Her under ser dere de med havregryn, hadde i en liten dæsj sirup istede for sukkker.

025

Sunne små nisser.

Selvfølgelig skal man kunne kose seg med litt søtt og godt, men veldig kjekt å ha et godt men sunt alternativ også.

Vi har laget små nisser av
Druer
Banan
Jordbær
Mini marshmallows

Og tannpirkere.

Kutt opp små skiver av banan.
Kutt av bunnen av jordbærene.

SONY DSC

Stikk på en drue, så en banan, så jordbær og på toppen en minimarshmallows.

SONY DSC

Og vips, har man små sunne nisser <3

SONY DSC