Vår utfordring og mål for aprilmåned var en sukkerfri måned.
100% sukkerfri er nærmest umulig har vi funnet ut, men all unødvendig sukker er kuttet ut.
Det er ikke en livsstil vi kommer til å holde fast ved til evig tid, men for en utfordring og ikke minst kjenne på kroppen hva sukker gjør med oss og kroppen.
Søken etter alternativer til lørdagskos har begynt og det finnes så mye spennende der ute.
Disse sjokoladekulene uten sukker minner mye om noe annet vi laget til jul, nemlig reinsdyrbæsj.
men disse inneholder hverken smør eller sukker.
De er superenkle og lage, og ikke minst veldig veldig gode.
Jeg må si jeg var skeptisk når jeg så hovedingrediensen var dadler, men disse smaker langt ifra dadlsk 😉
Hva du trenger:
200 gr dadler uten sten.
2,5 dl lettkokt havregryn
2 ss bakekakao
noen dråper vaniljessens (kan sløyes eventuelt erstattes med vaniljestang)
kokkosdryss til pynt (kan også bruke salte nøtter feks)
Slik gjør du:
Hell varmt vann (kok opp) over dadlene og la de stå noen timer til du ser at de har svellet)
Hell av nesten alt vannet.
bruk stavmixer og mos til jevn masse.
tilsett to ss bakekakao og eventuelt vanilje
Bland godt.
Tilsett havregryn og bland til en litt klissete deig.
Denne skal trilles til kuler, men for å gjøre den mer kompakt kan det lønne seg å la deigen stå kaldt i frys eller kjøleskap en liten stund (jeg satte den i fryseren 20 min)
Trill til kuler og rull i kokkos.
Oppbevares i luftett boks i kjøleskap.
Holdbarhet er vi usikre på da disse blir tomme superfort hos oss 😉