Hva sier du til disse herlighetene til frokost i morgen?

Som småbarnsforeldre er det ikke alltid man orker å gjøre så mye ut av frokosten – og ofte blir det det samme gamle dag etter dag. Men vet dere hva? Disse muffinsomelettene lager seg nesten helt selv, så her er det ingen unnskyldninger. Dessuten er egg fantastisk næringsrikt!

Som utdannet innen ernæring er det viktig for meg at maten vi gir til barna våre inneholder næringsstoffer som hjelper de små kroppene med å vokse og utvikle seg. Vel, egget er nesten i en klasse for seg selv.

Annonsørinnhold

Norge: Disse høyfjellshotellene kommer du til å elske

Egg inneholder faktisk alle vitaminene med unntak av vitamin C. Egg inneholder også jern, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfor, sink og selen. Dessuten er egget proppet med proteiner og inneholder alle de essensielle aminosyrene. Det er viktig for meg å få frem at mesteparten av disse næringsstoffene ligger i plommen, så få denne med i matlagingen til både store og små!

Så, over til frokostomelettene:

Du trenger:

• 1 ts olje
• 8 egg
• 4 ss kokosmelk
• 2 stk vårløk
• 1 paprika
• 150 gr laks
• 50 gr revet ost
• 12 stk muffinsformer (eller 1 muffinsbrett)

Du kan selvfølgelig variere både grønnsakene og kjøttet akkurat slik du selv vil. Hva er deres favoritter? Eller er det kanskje noe som barnet ditt egentlig ikke er så veldig begeistret for som du kan gjemme inni en liten muffinsomelett?

Har du ikke kokosmelk tilgjengelig, bare bytt ut med matfløte eller tilsvarende.

Slik gjør du:

• Smør muffinsformen med olje, og sett på ovnen på 180 grader
• Finhakk de grønnsakene du ønsker å ha i muffinsomelettene
• Rør sammen alle ingrediensene
  (NB! Bruker du f.eks kylling, kjøttdeig eller lignende bør du steke eller koke kjøttet først, da det ikke vil bli gjennomstekt i ovnen)
• Hell røren i muffinsformene og sett i ovnen. La stå midt i ovnen på 180 grader i ca 20 min.

Dette er en av mine aller mest populære oppskrifter. De er sunne, kan varieres i det uendelige og er utrolig enkle å lage. Håper dere liker dem!

Denne retten er superenkel, rask å lage og superpoppis hos barna.

Første gangen vi ble introdusert for fiskeburgerkonseptet var via en matkasse fra godtlevert.no (en stor takk til de som for oss til å prøve noe nytt)
Denne har blitt en stor favoritt hos både liten og stor og vi lager den ofte på eget initiativ.

Det er nok tilbehøret som er søtt og friskt og konseptet burger som gjør at barna sluker dette.

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Så hvordan lager man fiskeburger med mangosalat og søt chillidressing.

Til salaten trenger man: (nok til 4 )

1/2 agurk i terninger.
1/2-1 rød paprika i passe store biter.
1 Mango skjært i terninger.>
1-2 ts olivenolje.

Til dressingen:

1/2 bok ekstra lett rømme.
1/2 revet agurk (husk å sil av vannet)
1 ts honning
1 ts søt chilli (vår favoritt er annanas mango fra gotan)

Så stekes ønsket antall fiskekaker, og antall brød må matche antall fiskekaker.
Vi bruker fiskeburgere som er litt større størrelse.

Dressingen smøres på begge brødene og en fiskekake legges mellom.
Salaten serveres ved siden av.

Vips middag på ca 15 min 🙂

// skrevet i samarbeid med Heinz

Ok, så skal jeg ikke være sen med å innrømme at jeg er overhode ingen reser på kjøkkenet.

Men hvorfor engasjere seg så fælt si, når man har en kone som kunne utkonkurert Hellstrøm med bind for øynene.
Tja kanskje ikke helt der, men maten er så god at en stor og tre små spiser middag velvillig hver eneste dag.

Annonsørinnhold

Hårfjerningsapparatet imponerte i test – nå får du unik rabattkode

Finnes det noe bedre enn å komme hjem til et hus som lukter snart ferdig middag?

Men så, kommer det stunder hvor pappa må trå til, enten han vil eller ikke.
Mamma er enten ikke tilstede eller hun ligger kvalm i sengen og bygger oss et nytt familiemedlem.

Da er det på tide å brette opp ermene å vise at det bor en ørliten kokk i meg og.

Vell, middagene blir kanskje ikke så varierte, de nærmer seg ikke smakseksplosjoner og lite som smelter på tunga.
Men det er mat, og den er varm.

Det kjipeste med å være pappa og servering av middag, er rynkene over nesa.
Du vet når de små sitter å studerer tallerken og lurer på hva i all verden dette er.

Jeg prøvde meg på pytt i panne her om dagen, ungene så på det som det var lort i panne.

Men når pappa lager middag, er mat mat og mat skal spises, gjerne mens den fortsatt er litt varm.

Og min beste venn og beste bekjemer mot rynkeneser er denne vesle karen her:

Oh yes, ketchup!
Og ikke hvilken som helst ketchup, det MÅ være Heinz.

Denne kompisen er forøvrig ny for meg, nemlig helt økologisk.

Når de vellkjente rynkenesene dukker opp, spretter jeg opp, gir ungene en liten dert ketchup på siden av tallerken og oppfordrer til å dyppe.

VIPS så er rynken borte, smilet på plass og barna går i sving med å dyppe.
Ikke bare dyppe, men også spise.

Ikke for å skryte, men iblandt slår mellomstemann spiserekord så fort ketchuptrikset er på plass.

Ketchupen altså.

Visste du forresten at man ved hjelp av kun to ingredienser lager tidenes beste pizzasaus*?
* ifølge en sikker kilde på tre småtroll?

Jo alt man trenger er lik 2/3 heinz og 1/3 fløte.
La dette surre litt i pannen.

Og voila!

Tidenes BESTE pizzasaus.
Dersom man ønsker litt mer futt kan man tilsette ønsket krydder.

Magevond hos de små.
Det er få ting her i verden som gjør mer vondt enn å se sin lille ha det vondt. Babyene våre skal vokse og bli store og sterke. Før de når voksenlivet skal de både bli syke, få hjertesorg og falle på sykkelen. De skal gjennom livets harde prøvelser. Og akkurat slik vi har klart oss gjennom alle opp og nedturer, vil det også gå bra med dem.

Ofte er vårt første møte med smerter hos våre små forbundet med magen. Det er mange barn som har problemer med magen i større eller mindre grad, og vi foreldre er kjent for å prøve både det ene og det andre i desperate forsøk på å lindre smerten.

Er det noen av dere som har hatt kolikk-barn? Ja, da vet dere hva jeg snakker om.. 🙂

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

Når barnet etterhvert begynner med fast føde, er dette en stor omveltning for magen. Den skal plutselig jobbe med å fordøye helt andre enzymer og næringsstoffer enn den tidligere har vært vant til. Tarmene til barnet ditt er skapt for dette, og klarer jobben godt – men noen ganger kan det virke som om det stopper litt opp.

Forstoppelse i en liten babymage er ikke særlig godt. Din lille vil ofte vise uro og frustrasjon over å ikke klare å få bevegelse i tarmene. Er det ikke da helt fantastisk at vi har matvarer som kan hjelpe oss i gang igjen?

Sviskepurè er super enkelt å lage, og har en fordrivende effekt på magen. Svisker er ikke bare din venn i kampen mot magevondt, men inneholder også antioksidanter, jern, folat og vitamin C. Den er med andre ord en næringsrik liten sak, som dessuten smaker ganske så godt. De fleste barn liker sødmen i sviskene, og sluker ofte mer enn gjerne noen skjeer med denne “mage-medisinen”.

Slik lager du sviskepurè:

Kok 3-5 svisker i en kaserolle til de er møre.

Mos de kokte sviskene sammen med litt av kokevannet med en blender eller stavmikser.

NB! Ta vare på kokevannet og hell over på en flaske. Dette kan du eller din lille drikke som sviskesaft. 🙂

Kunne det vært mer enkelt enn dette?
Jeg kan ikke fatte og forstå hvorfor man skal gidde å bruke penger på å kjøpe sviskemos på glass i butikken, når det kan gjøres så mye billigere, og så utrolig enkelt hjemme.

Kjøp deg en pose med svisker neste gang du er på butikken. De har lang holdbarhetstid og kan gjerne oppbevares i kjøleskapet. Så har du det klart og tilgjengelig den dagen dere skulle trenge det.

Tips: Lag gjerne opp en stor porsjon når du først er i gang. Ta gjerne en hel pose eller to. Hvis du fryser dem ned i isterningbrett er det lett å ta opp en terning eller to og tilsette i grøten!

Noen andre matvarer med mageregulerende effekt:

Stoppende effekt på magen:

• Blåbær
• Gul-grønne bananer
• Kokt frukt
• Ris, poteter, pasta, loff

Mageregulerende matvarer:

• Svisker
• Tørkede aprikoser
• Biola/Cultura (10 mnd+)
• Papaya

Svaret er enkelt: TRAKTORKAKER!

Disse «kakene» er min best bevarte hemmelighet for å få i minsten grønnsaker. De smaker fantastisk godt og kan fylles med nesten hva som helst. Denne varianten dere skal få oppskriften på her kaller vi for traktorkaker. Rett og slett fordi traktorer er en storfavoritt i hjemmet, men også fordi de inneholder mange deilig gårdsgrønnsaker og vi derfor leker litt bondegård når vi snakker om dem.

SunnStart mener nemlig at det å la barna ta del i det å lage istand maten, er en svært viktig del av det å utvikle et forhold til maten vi spiser. Minsten får se råvarene før de prepareres. Barnet får smake, lukte, føle og se på maten. Etterhvert som barnet blir større kan det også få hjelpe til med å skylle, røre og etterhvert kutte og steke. Barn spiser ofte mer av maten de har fått være med å tilberede selv. Så hvis du har et småspist barn, kan dette være verdt et forsøk. Selvfølgelig kan det bli litt gris underveis, men hold på tålmodigheten din – vaske kan dere gjøre etterpå!

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Så… tilbake til disse traktorkakene..

Du trenger:

• 1 blomkål
• 1 potet
• 1 gulrot
• 1 pasinakk
• 3 egg
• 2 dl revet ost
• 2 dl brødrasp eller griljermel

Slik gjør du:

• Skrell og kutt alle grønnsakene i små terninger
• Kok i ca. 15 min. og hell av vannet
• Bland sammen alle ingrediensene i en bolle
  (Hvis du ønsker traktorkaker uten store biter kan du bruke en bleder til å mose alt sammen til en finere mos før du steker dem opp.)
• Stek som lapper i en varm stekepanne

Røren kan skli litt fra hverandre, men så fort osten begynner å smelte vil den holde seg sammen. Vær litt forsiktig når du snur kakene. Lag dem gjerne litt små så blir de lettere å håndtere.

Disse kakene passer for både store og små – og mannen min og jeg er veldig glad i disse selv også. De er kjempefine å ha med i matpakken til barnehagen eller når man skal ut på tur.

Håper dere liker SunnStart´s traktorkaker – og at dere gir dem et forsøk.

//Skrevet i samarbeid med Hatting.

Pizzafest en helt vanlig torsdag, jubelen stod i taket når ungene så middagsbordet i det de kom hjem.
Mamma jublet litt for seg selv mens hun tømte kjøleskapet for smårester som vi kunne ha på pizzaene.

Å få lage egen pizza er stor stas, og en løsning som fungerer greit for oss med fem forskjellige sett med smaksløker.
På de travleste dagene bruker jeg ofte fryste pitabrød, og nyheten fra Hatting passer igrunnen PERFEKT til pizzafest.

Annonsørinnhold

20 vinterjakker på salg: Tykk, varm og stilig

Pitabrød med 100% speltmel, enten fine eller grove. Vi liker de grove aller best.
Saftige og gode, overhode ikke tørre.

Du kan lese mer om de her

Så hvordan ha pizzafest en helt vanlig torsdag?

Jo, man tømmer kjøleskap for rester.

Så finner man noen stk sultne barn.

Så finner man på det man vil i noen minutter til.

Og etter 10 minutter i ovnen er middagen servert.

En rask og lettvint middag som passer de fleste smaksløker.

Pitabrødene bruker vi til så mangt, har alltid en pakke i fryseren.
Kjekke på tur er de også, da de kan spises direkte fra fryst til tint uten å stekes.

Bananen er en fantastisk frukt. Smaken av en banan er kanskje ikke så enestående, men det er heller dette med bruken av bananen! Du kan jo bruke den til absolutt alt!

Bananer kommer ferdig innpakket og er enkel å ta med i veska eller vognen som et lite mellommåltid. Den kan spises som fingermat eller moses med skje, og kan brukes som søtning i smoothier og bakevarer. Dessuten metter den godt.

Bananen inneholder endel kalium som er viktig for syrebase-balansen i kroppen og for at nerver, muskler og nyrer skal fungere optimalt. Dessuten inneholder bananen mye fiber, som har en stabiliserende effekt på fordøyelsen. Dette kan gi forstoppelse for små babymager hvis det gis i for store mengder, så vær litt obs på det. Det er likevel forskjell på fiberinnholdet i bananen ettersom hvor moden den er! Hvis du spiser en helt gul/grønn banan vil nemlig denne ha mye mer resistent stivelse (og dermed en mer stoppende effekt på magen), enn det en overmoden, halvbrun banan vil ha. Smaken er også ganske så forskjellig. Når bananene har fått ligge og modnes ordentlig blir bananene bare søtere og søtere. Med andre ord er det de godt modne, brunlige bananene som er best i bakevarer.

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

Oppskrift på bananpannekaker:

Du trenger:

• 2 dl hvetemel
• 1 dl grovmalt mel
• 3 dl melk
• 4 stk egg
• 2 stk moste bananer
• 2 stk bananer i tynne skiver

Slik gjør du:

Bland sammen alle ingrediensene bortsett fra de skivede bananene. Stek med margarin (eller smør) i en godt varm stekepanne. Når du har lagt oppi røren for en pannekake legger du noen skiver bananer utover pannekaken. Prøv å kutt disse skivene så tynne som mulig, for å unngå å brenne dem når de ligger med denne siden ned. Anbefaler å bruke ca 8 skiver eller fler pr. pannekake. Da blir de søte og saftige. Oppskriften over gir ca. 6-7 pannekaker.

Disse bananpannekakene er deilige å bruke som frokost i helgene når man har litt ekstra tid. Eller man kan lage dem til kveldsmat og steke opp litt ekstra slik at de kan sendes med i matpakkene til de små dagen etter.

//Skrevet i samarbeid med Oreo

Oroeo…. mmmmmmm kjeksen jeg bare ikke kan få nok av!
Mørk og deilig sjokoladesmak, perfekt til et glass melk, til kaffen eller bare som en munnfull mens ingen andre ser.

Annonsørinnhold

Her er de beste kjøpene på januarsalget

Vi la vår elsk på oreokjeksen når vi prøvde oreokaken for første gang.
Det er så mye gøy man kan gjøre med oreo.

Her er mine topp fem moro med oreo.

1. Bananoreo smoothie.

God og frisk og faktisk ikke sånn aller værst kcalorimessig heller.
Man kan selvfølgelig bytte ut vaniljekesam med is om man vil ta den helt ut.
Hva du trenger i tillegg til 2 oreokjeks: fryst banan, fire ss vaniljekesam , 3 ss melk

2. Oreokake.

Det var her vårt forhold til oreo begynte. Den er å blir favoritten i våre bursdagsselskap.
Og jeg eeeelsker å lage den siden den ikke må innom ovenen en eneste gang.
Hva du trenger i tillegg til oreo: Se oppskrift og fremgangsmåte her.

3. Oreopopcorn.

Pop Popcorn, smelt hvit sjokolade, bland de to sammen, dryss oreo og elt forsiktig.
Hva du trenger i tillegg til 3-4 oreokjeks : Popcorn og hvit sjokolade.

4. Oreo on a stick.

Disse er en superenkel variant til alle cakepopsene som florerer.
Tips: dypp pinnen i smeltet candymelt før du stikker den inn i kjeksen og la de stå i kjøleskapet en stund før du kler inn hele kjeksen i candymelt.
Hva du trenger i tillegg til oreo: pinner, candymelt og strø.

5. Oreokonfekt.

Disse er rett og slett farlig gode, say no more 😉
Hva du trenger i tillegg til 3-4 pakker oreo: 1 pk philadelfia og hvit sjokolade.

Hva liker DU å lage med oreo?
Her finner du masse inspirasjon.

//

/// Skrevet i samarbeid med Hatting.

Er det noe jeg VIRKELIG setter pris på i helgene så er det late morgener og ekstra god frokost.

Vi lager alltid ekstra god frokost, enten lager vi scones eller så har vi alltid fryste rundstykker i fryseren.
Rundstykkene fra hatting matcher min helgefrokost perfekt, ut av frysen, rett i kald ovn.

Rett tilbake i dyna bare pittelitt til, så dekke bordet og vips har man ferske rundstykker.

Akkurat denne helgen var ekstra stas for eldstefrøken som hadde overnattingsgjester. Dagen før hun skulle komme fikk jeg tekstmelding fra mamman, husk at hun har glutenallergi.

Hjelp!

Der stod jeg og innså at alt jeg hadde tenkt å servere igrunnen inneholdt gluten.

Ingen i familien er plaget med allergier eller intoleranse, vi har den friheten at vi slipper å tenke om produkter inneholder laktose, nøtter, gluten, hvete eller lignende.

En god vennine av meg må også holde seg unna gluten, og jeg har erfart at alternativene ikke er mange,
og de som finnes er ikke alltid noe å skryte av.

Jeg søkte på nett, fant fort ut at hun ikke var den eneste, det er MANGE som er uvenn med gluten og jakten på gode alternativer var visst håpløs.
Enten smakte de lite eller rett og slett vondt, gav en ekkel ettersmak, luktet rart eller hadde en merkelig konsistens.

Men så kom jeg over et allergiforum med hallelujastemning, Hatting hadde nemlig lansert noen glutefrie produkter.
Og disse var GODE ifølge ryktene.

Hatting er for oss en perfekt løsning til en god frokost når jeg ikke orker å bake, så da tenkte jeg disse bør vi gi en sjans. De falt i smak, både til overnattingsgjesten og oss, ja vi måtte selvsagt smake 😉

≈

Kort tid etter ble vi kontaktet av Hatting, om vi ville fortelle småbarnsforeldre om deres flotte nyhet,
det var ikke vanskelig å si ja.

Jeg har som nevnt svært lite erfaring selv med allergi, men innså fort når jeg stod der med en overnattingsgjest som ikke tålte alt at det er ikke enkelt. Enda mer skuffende må det være, når du endelig har funnet et alternativt og det rett og slett smaker vondt.

Hatting har jobbet lenge med disse rundstykkene, og det smakes.
Jeg kunne jo selvsagt kjenne at dette ikke var hvetebakst, men smak og konsistens var veldig god.

De har ikke bare tenkt på gluten, produktene er også fri for feks egg, laktose, nøtter og hvete.
De er rett og slett VELDIG allergivennlig.

Min favoritt var absolutt havrestykkene.
Grove og gode i smak og liten følelse av å spise noe “annerledes”.

Rundstykkene stekes på samme måte som de andre, og glir rett inn i frokosten til alle.

Det var dessverre kun fire i hver pose, men fire gode er bedre enn ingen.
Her kan du holde deg oppdatert på nyheter fra Hatting
Produktene skal være å finne her:

Hatting Glutenfri Havrestykker: Rema 1000, Bunnpris, Kiwi, Meny, Spar, Eurospar, Ultra, Rimi, Coop Prix, Coop Mega, Coop Extra, Coop Marked og Coop OBS! Vil også ligge i frivillig sortiment hos: Joker.

Hatting Glutenfri Rundstykker: Meny, Ultra, ICA Supermarked, Coop Prix, Coop Mega, Coop Extra, Coop Marked og Coop OBS! Vil også ligge i frivillig sortiment hos: Joker, Spar og Eurospar.

De er som nevt veldig populære og blir revet unna, vi måtte innom flere butikker for å finne de.
Vi hadde tilslutt flaks og fant begge variantene på nærmeste coop extra.

Det lønner seg å lete, og ikke minst etterspørre.

Når de små tennene etterhvert begynner å titte ut en etter en går mange små gjennom en sår og frustrerende tid. Gummene verker og klør og diverse gjenstander rundt om i huset går ofte innom munnen en tur i en desperat kamp for å stilne kløen. Vi voksne sitter noen ganger litt handlingslammet og ser på og bare håper at det snart skal gå over. Men før den ene tannen er ute, er neste på vei. Og sånn går nå dagene..

Da er det kjekt å ha et par triks i bakhånd. Jeg sier ikke at dette vil fjerne alle plagene, men det kan være en liten lindring når kløen står på som verst. Og all hjelp er kjærkommen hjelp, er det ikke? 🙂

Disse kjeksene er superenkle å slenge sammen og består av bare 3 ingredienser. Kjeksene inneholder babygrøtpulver slik at babyen samtidig får i seg tilsatt jern og mange andre viktige næringsstoffer. Vitamin C fra appelsinjuicen vil også bidra til at jernet tas opp bedre i tarmen på din lille.

Annonsørinnhold

Norge: Disse høyfjellshotellene kommer du til å elske

Du trenger:

• 2 dl sammtalt hvetemel
• 2 dl babygrøtpulver
• 2 dl appelsinjuice (eller annen ønsket juice)

Slik gjør du:

• Sett ovnen på 180 grader
• Rør sammen alle ingrediensene
• Rull ut i små, avlange kjeks og legg på et bakepapirkledd stekebrett
• Stekes midt i ovnen i ca 20. min til kjeksene begynner å bli harde, men ikke brent
• Avkjøl og servèr

Oppbevares i en lufttett boks i 1-2 uker. Kan også fryses ned.

Smaken på kjeksene kan varieres ved å bruke en annen juice. Prøv for eksempel med ananasjuice, druejuice eller eplejuice. Eller hva med å bruke sviskesaft istedenfor hvis minsten trenger litt hjelp til å få magen i gang igjen? Prøv dere frem 🙂

For flere oppskrifter, besøk www.sunnstart.no