Denne oppskriften kom i en av menyene våre i matkassene vi får fra godtlevert.no
De hjelper oss med en variert og næringsrik middag med nye og spennende smaker.

Gulrotsuppen falt i smak både hos den minste og den eldste, litt skeptiske snuter på de to mellomste men når herligeheten ble toppet med bacon og ost ble suppen slukt med iver og lyst 😉

Gulrotsuppen går rett under fanen familiemat hos oss.

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

Hva trenger du:

1 løk
2 hvitløksfedd
5 gulrøtter
1-2 ss olje

1 pose røde linser
1 flaske passata (tomatsaus 5 dl)
4 dl buljongvann
1 boks kokosmelk

Salt og pepper

300 gr bacon i terninger

Start med å kutte løk og hvitløk, gulrøtter grovt.

Fres blankt i panna.

Så skal buljong, kokosmelk og linser og la det hele koke i 15 minutter til gulrøttene blir møre.

Sett bacon i stekeovnen på plate på ca 200 grader og stek til de er sprø.

Når Gulrøttene er møre tar du en stavmikser og kjører suppen til den er en jevn og fyldig masse.

Suppen kan fint spees ut litt med melk, dette gjør den rund og god.

Dryss over bacon og litt revet ost og nyyyt.

Med tre barnebursdager i året begynner vi å bli drevne på barnebursdager.
Bursdagsinspirasjon på nett søker jeg etter hver gang, og deler GLADELIG våre bursdagstips.

Disse piratkjeksene er dekorative, kan lages en dag eller to i forveien (superpraktisk) og  er gode.

Vi har brukt vår vaniljekjeks oppskrift, den finner du HER.
Vi har tilsatt et par ss karamellsaus for å få litt mer smak i kjeksen.

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

Hva mer trenger du:
Vi har skaffet alt hos pynttilfest.no

Hodeskalle kakekutter 

Svart fondant

Spiselige øyne

Melis
Vi har også brukt lakrissaus.

Lag kjeksene og bruk hodeskalle formen ved utstikking.

Når kjeksene er godt avkjølt (VIKTIG)
Kan man pynte.

Kjevle fondanten ut så tynn som ønsket (den er veldig søt så jeg kjevler den ganske tynn. Fondanten hos pynttilfest.no er nesten ikke klissete og VELDIG god å jobbe med. Stikk ut hodeskalleformer i fondanten, disse skal oppå vaniljekjeksen.

For at fondanten skal sitte må det være noe mellom kjeksen og fondanten, et tynt lag melis, ønskes mer smak har vi også tilsatt litt salt lakris saus.

Så festes fondant oppå også kan denne dekoreres.

Her har vi brukt en melisblanding bestående av eggehvite og melis til en fast konsistens, denne stivner etterhvert.
Noen kjeks fikk og spiselige øyne på.

Likte du Ideen?

Del den gjerne med andre landkrabber !

Denne oppskriften MÅ jeg dele med dere. Dette er familiemat på sitt beste
Dette er en av rettene til godtlevert.no og eneste retten (sålangt) hvor alle tre barna spiser fisk.
Ja altså da mener jeg ren fisk. For fiskekaker osv sluker de selvsagt.

Denne retten er superenkel å lage, kan fin involvere barna i den og den er moro å spise.

Hva trenger du?
Oppskrift laget til 2 voksne og 3 barn

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

4-500 gr laks (eller annen type fisk)
salt og pepper

3-4 dl ris
(vi har brukt jasmin, men man kan fint bruke villris eller byggrynsris feks)

1,5 dl lettrømme
2 ss honning
1-2 fedd hvitløk
lime

hvetetortillas
(kan også bruke fullkorntortillas)

rødløk
agurk
Mango
God olje.

Følg kokeanvisningen til risen og gjør den klar først.

Kutt fisken i strimler, krydre godt med salt og pepper. Dryss litt olje over og bak i ovnen på 200 grader i ca 10 min.
Om du har dårlig tid skjærer du mindre biter

Ha 1,5 dl lettrømme i en skål, finkutt 1-2 hvitløksfedd, tilsett saft fra 1/2 lime og 2 ss flytende honning.

Kutt agurk, 1/2 rødløk og mango og bland dette til en herlig salat.

Varm tortillaene lett i mikro eller i folie ovn sammen med laksen.

Enjoy.

Bladene på trærne har begynt å bli gule, og det blir tidligere mørkt om kvelden. Selv om temperaturen fortsatt holder seg bra, er det ingen tvil om at høsten er over oss, og høst = innhøsting.

I hagen har vi et gigantisk epletre.

Annonsørinnhold

Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

Uheldigvis er ikke eplene på dette treet spesielt gode å spise som de er. Ikke blir det god saft eller juice av dem heller, og ingen av oss er særlig glade i eplesyltetøy. Det eneste vi foreløpig har funnet ut at de passer til, er eplekake.

Mannen min baker supergod eplekake, men det er jo begrenset hvor mye eplekake man kan spise i løpet av høsten. Dessuten er verken jeg eller barna tilhenger av varme eplebåter. Jeg elsker eplekake, men eplebåtene ligger alltid igjen på tallerkenen…

I dag har jeg derfor i stedet funnet meg en oppskrift på grove matmuffins med eple og kanel, som jeg vil dele med dere. Eplene i denne oppskriften raspes, men er du glad i eplebåter, kan du selvsagt gjøre det på din egen måte.

Matmuffins er kjekt å ha liggende i fryseren, kjempepopulært i turmatboksen og smaker knallgodt – med eller uten pålegg.

Ingredienser:

2,5 dl hvetemel

3 dl lettkokte havregryn

2 ts bakepulver

1/2 – 1 dl sukker
(Bruk gjerne mindre sukker eller bytt ut sukkeret med honning)

2 ts vaniljesukker

1/2 ts salt

2 ts kanel

2 dl lettmelk

2 egg

1/2 dl rapsolje

2 stk raspet eple

Fremgangsmåte:

Bland først sammen det tørre i en bolle.

Visp sammen egg, melk og olje i en egen bolle og bland det deretter forsiktig inn i det tørre.

Skrell og rasp eplene og rør det inn i deigen.

Ha så deigen i muffinsformer og stek dem midt i ovnen på 180 grader i ca. 20 minutter.

Voila: Deilig nistemat til turdag på skolen.

Smaker nydelig som de er, eller man kan ta dem ut av formene, dele dem i to og ha på smør og pålegg.

Noe av det aller beste med sommeren, spør du meg er at man plutselig får et rom til.
Et stort luftig rom, men stor takhøyde, stor løpeplass og et gulv som bare kan spyles, et rom perfekt for småbarnsforeldre med andre ord 😉
Vi griller mye iløpet av sommeren, og har i det siste utvidet innholdet på grillen.
Jeg vil tipse dere om noe som er enkelt, men kanskje noe uvanlig på grillen.
Nemlig TexMex.
Noen ganger er det godt med annet enn pølser og flintsteik nemlig 😉
Hva trenger du?
Dette er passelig til ca 2 voksne og 2 barn som spiser godt
500 gr Karbonadedeig /kjøttdeig.
Tacokrydder
6 fullkornstortillas
2 dl Revet ost
1 Paprika
Salat:
1/2 Rødløk
2 Tomat
1/2 Agurk
3 ssOlivenolje
salt og pepper.
Guacamole
1 Avokado
1/2 chilli uten frø
Litt hvitløk (fersk eller krydder)
Salt og pepper.
 
Jeg gjør absolutt alt på grillen, men man kan selvfølgelig steke kjøttet inne før man tar det hele ut på grillen.

Stek kjøttet slik du pleier til taco.
Fordel kjøtt revet ost og paprika i tortilla, brett i to og legg på indirekte varme på grillen.
Bør stå i 10-15 min.
 
Salaten lages enkelt ved at alt kuttes i små biter og blandes godt med olje og krydder.

Guacamole:
del avocado i to.

Fjern steinen og mos innholdet.
Kutt en halv chilli i småbiter.
Bland inn sammen med litt salt og pepper.
Oppbevar steinen i blandingen og guacamolen holder seg grønn og fin.
Servers umiddelbart.. og nyyyyyt

 
Det er fantastisk deilig når man endelig kan nyte litt deilig grillmat, vi griller mye iløpet av sommeren og synes det er ekstra deilig de dagene vi kan sitte ute. Det finnes jo ikke bedre utsikt mens man står å lager mat enn dette:

Vi vet det er mange som er glad i å grille, og det finnes mange fantastiske flotte og gode grilloppskrifter der ute.
Om du er glad i å grille og sitter på en god oppskrift kan du nå vinne hele 1000 kr i gavekort på dagligvarer hos Rimi
Hvordan?
Ta et bilde av deilig grillmat.
Last det opp på instagram
Merk det med #Helenorgegriller.
Vil du vite mer om konkurransen og se andres bidrag kan du trykke HER.

Følg de også gjerne på Facebook for oppdatering om konkurransen, vinnere og annet spennende nytt.

Hva liker BARNA hos dere best på grillen?

//Skrevet i samarbeid med Rimi

Annonsørinnhold

Norge: Topp 10 høyfjellshotell du vil elske

Sommeren har for øyeblikket tatt litt pause. 15 grader er forsåvidt innafor norsk sommertemperatur.
Men jeg må innrømme det er en smule for kaldt for å nyte et godt måltid ute.
Men i dag sprakk jeg, jeg MÅTTE ha grillmat.
I vår levering fra godtlevert.no, var det en rett som passet ypperlig til grill, så god at jeg vil tipse dere om den.
Jeg synes det er en utfordring å finne noe annet enn pølser til barna, tenkte jeg skulle gi disse en sjans, og jammen gikk det ikke ned iallefall hos 2 av 3 små.

 
La oss starte med grillspydene:
Hva trenger du:
Spyd
Ønsket kjøtt
hermetisk ananas
Maiskolber
og eventuelt annet ønsket grønnsaker.
Del maiskolbene opp i ca 3-4 cm tykke skiver
Begynn med en mais, så legger du lagvis det du ønsker.
Hos oss ble det tropiske spyd bestående av Mais, svinekjøtt og ananas.

For litt ekstra smak penslet jeg med en enkel marinade bestående av 50/50 soyasaus og sweet chilli.

Stekes på grillen i middel varme (husk å smør godt før du legger de på da disse lett fester seg.

Som tilbehør denne gangen laget vi en Nuddelsalat.
Forr oss fem består den av følgende.
1 stor eggnuddelpakke
2 raspet gulrøtter
1/2 rødløk i skiver
1 strimlet gul/oransje paprika
en god dæsj olivenolje
Salt og pepper
Kok nudler etter anvisning på pakken.
Snitt og rasp grønnsaker.
Hell av nudlene og legg de varme nudlene over grønnsakene.
Hell over olje og la stå i fem minutter.
Bland så herligheten sammen og krydre lett med salt og pepper.

Til er det godt med en frisk dressing.
En enkel, men fantastisk god er denne:
1 boks kesam
2 ss sweetchillisaus
1 ss flytende honning.
 
Trykk liker om dere også liker å grille 🙂
 

//Inneholder reklame

Shopping

Derfor bør du gi bort en opplevelse til jul

Svineschnitzel er like godt å spise som det er moro å si 😉
Og passer godt innunder vår familiemat kategori.
Denne oppskriften er enkel, og tar ca 20-25 min å lage.
Oppskriften er hentet fra menyen til godtlevert.no
Hva trenger du:

6-700 gr poteter
650 gr svinekjøtt.
1 boks kesam
150 gr sukkererter
litt smør
Olje
hvetemel
2 egg
griljemel
salg og pepper
Sweet and sour saus
flytende honning.
Start med å skrelle poteter og del i terninger.
Kok potetterningene møre (UTEN SALT)
Mens potetene koker legger du kjøttet utover en fjøl slik.

Banker de hardt (deilig å få ut litt frustrasjon) så de blir slik:

 
 
Jeg legger plastfolie over og slår med kjele.
Så vender du kjøtttet i hvetemel.

Deretter en runde i egg (her mangler jeg bilde da jeg ble en smule klissete på fingra)
Også en runde i griljemel med litt salt og pepper.
Dette stekes i god å varm panne med en blanding smør og olje i.
 
(kan fint holdes varme i varmluft 100 grader mens du gjør det andre klart.
Ertedippen er enkel:
Kutt opp sukkerertene i småbiter.
tilsett en halvboks med kesam, litt honningog
en god dæsj sweet and sour.
Smak til med litt salt og pepper.

(den kan med fordel lages dagen før, jo lengre den får stå jo bedre)

Potetstappen.
Når bitene er møre, heller du av vannet.
Tilsetter en god dæsj smør og resten av kesamen (eventuelt melk)
Stapp godt og krydre med ønsket krydder.

Velbekomme 🙂

Disse kjeksene baker jeg ALLTID dobbel porsjon av.
Kjeksene er veldig populære hos barna, og kan serveres med god samvittighet.
Vi har de på lur i bilen, med på tur, i matboksen, før middag, til kvelds osv.
I tillegg er de VELDIG enkle å lage.

Hva trenger du?

Annonsørinnhold

Sportskuppene du gjør nå

(ca 20 kjeks)

250 gr havregryn
2 ss sukker
1/2 ts kardemomme

100 gr smeltet smør
2 egg
1 ss flytende honning
Saften fra 1/2-1 appelsin.

Sett på ovnen på 160 grader.

Pisk egg , kardemomme og sukker lett sammen.
Tilsett havregryn.
Rør inn honningen.
Bland inn smøret
Tilsett appelsinsaften.

La blandingen stå å svelle i 10 min

Fordel blandingen utover bakebrett, Disse flyter neste ikke utover.
Stek kjeksen 12-15 min til de blir lett gyldne.
Oppbevares i lufttettboks, hvis de kommer så langt 😉

 
// Trykk LIKE dersom du synes det er alrigth vi deler slike oppskrifter på bloggen.

Vi får som mange av dere vet levert 3 middager i uken av godtlevert.no.
Ikke fordi vi ikke orker å handle selv, for det må vi jo siden det er syv dager i uken og vi trenger mer enn middag 😉
men for å få hjelp til å ha nok variasjon og smake nye ting.
Jeg skal helt ærlig si at jeg lager ting jeg er 100% sikker på at mine små IKKE kommer til å spise, og 2 av 3 tilfeller tar jeg klekkelig feil. Nudler med Kinesisk kjøttsaus er en av de rettene.
Superrask å lage, 15 min ca og veldig godt.

Hva trenger du?
3 gulrøtter

1 liten spisskål
1/3 kinesisk hvitløk knus eller finhakket.

5-600 gr kjøttdeig.
2 ss tomatpure
1ss dijonsennep (kan sløyfes)
1-2 ss soyasaus
125 g minimais
1-2 dl kjøttbuljong
Pepper

2 pakker nudler (eventuelt nok til antall personer som spiser)
 
start med å riv gulrøttene grovt.
Dette er en super aktivitet for de litt større barna.

Ha litt olje i en panne og stek kjøttdeig, tilsett 2 ss tomatpure mens du steker.
Kutt spisskål i strimler og finhakk hvitløk
Ta kjøttdeigen til side og fres spisskål, gulrot og hvitløk i pannen med litt olje.

I ha i kjøttdeigen sammen med med grønnsakene, også minimaisen.
Tilsett soyasaus, sennep og buljong. La småkoke i 10 min.
Smak til sausen med litt pepper.
Forvent i disse tider noen som henger i buksebeinet, for nå begynner det å lukte goooodt.

Eeeeer det maaaaat snart maaaamaaaaaa?

Annonsørinnhold

De fineste festkjolene i butikk nå

mens kjøttsausen koker, koker du opp en kjele med vann til nudlene og følger anvisning på pakken.
Sil av vannet, bland sammen med kjøttsausen og server.

Vi er som småbarnsfamilier flest, travle og mer enn nok å gjøre.
Når det kommer til middag er vi nok normalt sunne, men akk så kjedelige. Vi hadde kjørt oss inn i et mønster som gjorde at vi laget det samme igjen og igjen og igjen.
Jeg så God morgen norge og der var det en reportasje om denne nye trenden, råvarer på døren. Jeg synes det så fantastisk deilig ut og sendte mail til godtlevert.no, og i samarbeid med de, Tester vi tjenesten og hvordan den fungerer for en småbarnsfamilie. Vi følger menyen barnemeny som skal være familiemat. Mat for hele familien.
I den forbindelse har jeg lyst til å dele en fantastisk god og vanvittig enkel oppskrift med dere.
Enchiladas med Kylling.

Hva trenger du:
(til 4 stk)
2,5 dl jasminris
4 dl vann
ørlite salt.
500 gr kylling
2-3 ss olje til steking
1 ss spisskummen (malt)
1/2 ss paprikapulver
eventuelt salt og pepper
1 rødløk
1 paprika
mais
tomater
salsa (vi hadde ferdig)
rømme
2 dl revet ost
8 små tortillas
 
start med å ha 2,5 dl ris i en kjele med 4 dl vann og litt salt.


Kok opp, rør om og la koke på svak varme under lokk.
Når koketiden er over tar du kjelen av platen og lar risen hvile til servering
Mens risen koker begynner du å kutte grønnsaker.

Brun kyllingen i stekepanne med litt olje, enten rå kyllingfile eller stek biter av ferdig grillet kylling gylden.
Kyllingen krydres med spisskummen, paprikapulver, salt og pepper.

 
Fordel en stripe kylling og grønnsaker, salsa og ost i hver tortillas

Rull sammen og stek i ovnen på 150 grader i 10 min
Vi valgte å ikke ha ost over da de minste spiser med henda.

 
 
Server med ris, salat og rømme.

MMMMMmmm
Denne retten spiser alle i vår familie 🙂